Сосиски «С говядиной» саратовского МПК «Ресурс» теперь будут со свининой

ООО «Саратовский мясоперерабатывающий комбинат «Ресурс» принято решение о включении мяса свинины в состав выпускаемого предприятием продукта «Сосиски с говядиной». Об этом само предприятие сообщило в ответ на запрос Роспотребнадзора, который предоставил сведения нашей редакции. Похоже, что таким образом комбинат планирует решить проблему содержания ДНК свиньи в сосисках с говядиной: если прописать содержание свинины в составе, то это перестанет быть нарушением, а значит и проблемой.

Как сообщали ранее «Региональные известия», в сосисках производства «Саратовского МПК» (входит в ГАП «Ресурс») обнаружили постороннюю ДНК. Информация о несоответствии в составе продукции была размещена в системе «ВетИС». Установлено, варёные сосиски «С говядиной» ТМ «Дым Дымыч» содержат ДНК свиньи, хотя содержание свинины в составе продукта не заявлено. Причем это был не единичный факт.

«Поступившая информация о мясной продукции — изделия колбасные вареные сосиски «С говядиной», несоответствующая обязательным требованиям в части обнаружения ДНК свиньи, незаявленной в составе сырья, указывает на признаки нарушений — законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и законодательства в сфере защиты прав потребителей, в этой связи в целях профилактических мероприятий, руководствуясь ст.49 и ст.60 Федерального закона №248-ФЗ, юридическому лицу ООО «Саратовский мясоперерабатывающий комбинат «Ресурс» были объявлены Предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований»,
— сообщили «РИ» в Роспотребнадзоре.

По данным ведомства, на производстве проведено служебное расследование, в результате которого установлено, что возможной причиной попадания ДНК свиньи в изделия колбасные вареные сосиски «С говядиной» послужило использование скребков для зачистки остатков сырья с оборудования, применяемых также в технологическом процессе изготовления колбасных изделий с добавлением сырья из мяса свинины.

Для предотвращения повторения подобного несоответствия предприятием в технологические процессы производства продукции с разным составом сырья внедрены скребки индивидуальной цветовой маркировки, а также закреплены временные интервалы с целью исключения пересечения продукции разного состава на технологических линиях.