На МПК "Атяшевский" завершается реконструкция цеха первичной переработки

На одном из крупнейших предприятий группы Талина – мясоперерабатывающем комплексе Атяшевский – завершается реконструкция цеха первичной переработки. Модернизация и увеличение производственных мощностей необходимы в связи с постоянным ростом поголовья на свинофермах холдинга.

Ранее мощность цеха первичной переработки "Атяшевского" составляла 100 голов в час. Мощность новой линии – 200–220 голов в час (400 тыс. голов в год) с возможностью увеличения производительности до 350 голов в час (т.е. до 700 тыс. голов в год). Установлено самое современное оборудование производства Дании.

В сентябре 2013 года работники "Атяшевского" прошли стажировку в Дании – стране, признанной всемирным лидером в области свиноводства. В течение двух недель атяшевцы повышали свою квалификацию в Датском Торговом колледже города Роскилл.

– Мы ознакомились с современными правилами гигиены, контроля качества, передовыми технологиями мясоперерабатывающего производства, – рассказывает начальник мясожирового цеха Марина Аникина. – Большое внимание уделялось практическим занятиям, побывали на заводе Danish Crown в городе Рингстед. Нам рассказали и об экономической стороне дела. Ведь различные части туши имеют различную ценность и в зависимости от требований покупателей необходимо иметь несколько инструкций по разделке.

Программа обучения и стажировки для работников ООО МПК "Атяшевский" проходила очень насыщенно, в результате чего каждый получил диплом и массу новых впечатлений о стране. Например, они узнали, что в Дании, где проживает 5,5 млн жителей, содержится 25 млн племенных свиней. Этому сельскохозяйственному животному даже поставлен памятник в центре второго по величине датского города Орхус: прямо напротив городской ратуши расположились бронзовые свинка с поросятами.