Мясокомбинат «Омский бекон» внедряет систему бережливого производства 5S

Мясоперерабатывающее предприятие Группы «ПРОДО» «Омский бекон» внедряет систему бережливого производства 5S. Система внедряется с целью повышения культуры производства, первые итоги проекта будут подведены в мае текущего года.

Система бережливого производства 5S – это система организации и стандартизации рабочих мест, направленная на повышение эффективности и управляемости операционной зоны, увеличение производительности труда и экономию рабочего времени. Концепция внедрения включает пять шагов, выполнение которых направлено на создание оптимальных условий выполнения производственных операций.

«Внедрение системы бережливого производства 5S – это запуск цепочки непрерывных улучшений как в производственных, так и в управленческих процессах. Мы уверены, что на текущем этапе развития предприятия этот подход может придать дополнительный импульс всем реализуемым проектам», - отметил директор мясокомбината «Омский бекон» Денис Налепов.

В рамках проекта на предприятии стартовала работа двух пилотных групп под руководством внутренних сертифицированных тренеров Татьяны Бологовой и Игоря Хиневича. В течение года пройдет обучение производственного и вспомогательного персонала колбасно-кулинарного и мясожирового производства, холодильного цеха, сотрудников технической дирекции, управления логистики. Важным этапом проекта станет визуализация производственных процессов и закрепление информации в форме стандартов.

Напомним, мясоперерабатывающее предприятие «Омский бекон» - участник федерального проекта «Производительность труда». В 2024 году в рамках проекта на предприятии при поддержке экспертов Федерального центра компетенций внедрили ряд улучшений для повышения производительности цеха по изготовлению деликатесов. Предприятию удалось увеличить среднесуточную выработку на человека в 1,4 раза.