Цены на свинину на российском рынке идут вниз

В сегменте говядины наблюдается рост, в сегменте мяса птицы — разнонаправленная динамика.

На 44-й неделе (30 октября – 5 ноября) 2023 года оптовые цены на свинину продолжили снижение, цены на говядину вновь укрепляются. Куриное мясо также дорожает, но стоимость тушки бройлера снижается, показывает мониторинг аналитического агентства EMEAT (ролик по ссылке https://www.youtube.com/@emeat/videos)

Средняя цена на живых свиней убойной кондиции в Центральном регионе России снизилась в недельном исчислении на 2% (неделей ранее снижение составляло 6,5%) и достигла 132,1 рубля за килограмм. С начала года стоимость живка выросла на 1,9%. Свиные полутуши отечественного производства стали дешевле за неделю на 0,7% (неделей ранее — на 1,6%), средняя цена на них составила 204,0 рубля за килограмм.

Цены на куриное мясо за неделю выросли на 2,5%. Стоимость куриной разделки стала выше на 2,3%, субпродуктов — на 5%. Тушка цыпленка-бройлера продавалась по 220,3 рубля за килограмм, что на 0,5% ниже уровня предыдущей недели.

Уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты в России увеличился за неделю на 1,7%. Говяжьи полутуши предлагались в среднем по 363,7 рубля за килограмм, что на 0,5% выше, чем неделей ранее.        

На глобальном рынке цены в основном снижаются. Среднемировая цена на говядину снизилась на 0,7%, до 5,23 доллара за килограмм, а на крупный рогатый скот — на 1,1%, до 3,65 доллара за килограмм.

Стоимость свинины в полутушах снизилась в мире на 2%, до 1,96 доллара за килограмм, живых свиней на убой — на 0,1%, до 1,71 доллара за килограмм.

Средняя мировая цена на тушку цыпленка-бройлера составила 2,09 доллара за килограмм, что на 0,1% выше уровня предыдущей недели.