Рынок мяса 24 февраля – 2 марта: главное

На мировом рынке сохраняется рост цен на свинину

На 9-й неделе мировые цены на говядину, скот и мясо птицы перешли к снижению, в то время как расценки на свиные полутуши продолжили укрепляться, сообщают аналитики «ИМИТ».

Стоимость крупного рогатого скота на мировом рынке после недавнего роста стала снижаться, за последние семь дней средние расценки упали на 0,4%. Тенденция к снижению цен затронула и сегмент говядины – ценовые предложения сократились на 0,6%.

Продолжается рост цен на свиные полутуши, мировые расценки прибавили в среднем 1,1% практически повсеместно (неделей ранее полутуши подорожали на 1,8%). После недельного перерыва возобновился подъем цен на живых свиней, предложения укрепились в среднем на 1,2%.

Мясо птицы снова подешевело, рост цен оказался краткосрочным. За последнюю неделю стоимость тушки бройлера на мировых рынках снизилась в среднем на 0,2%. Исключением стал рынок Бразилии – там бройлер подорожал на 1,4%, а за месяц цены прибавили 5,7% на фоне стабильно высоких экспортных поставок.

В России продолжает дешеветь куриное мясо

На отечественном рынке за последнюю неделю снизились цены на свинину, живых свиней и мясо птицы, а расценки на мясо КРС понемногу растут.

Ценовые предложения на говядину в России по-прежнему сохраняют импульс к росту. Средний уровень оптовых цен на говядину и субпродукты за неделю вырос на 0,8%, а говяжьи полутуши подорожали незначительно, +0,2%.

В сегменте свиноводства ситуация противоположная – за неделю подешевели и живок, и свиные полутуши. В Центральном регионе свиней убойной кондиции предлагали на 0,6% дешевели, чем неделей ранее. Заметно упали расценки на свиные полутуши – в среднем по категориям на 2,1%.

В России продолжает падать в цене куриное мясо. Сильнее всего снизились цены на разделку – на 1,4%, средние цены на курятину сократились на 1,2%, тушка бройлера (ГОСТ) потеряла 0,5%. При этом субпродукты, наоборот, подорожали на 1%, как показывает еженедельный мониторинг «ИМИТ».

События региональных рынков: Россия, Сербия, Бразилия

В январе сельхозорганизации России произвели 1,099 млн тонн скота и птицы (на убой, в живом весе), что на 1,6% больше, чем в первом месяце прошлого года, сообщает Росстат. Производство крупного рогатого скота составило 90,8 тыс. тонн (на 2,7% больше), свиней – 446,7 тыс. тонн (на 2% меньше), птицы – 558,2 тыс. тонн (на 4,5% больше), овец и коз – 1,6 тыс. тонн (на 4,5% больше). Надой молока достиг 1,77 млн тонн, что на 4,5% больше прошлогоднего. Птицефабрики в январе произвели 3 млрд 355,1 млн яиц, что на 5,7% больше, чем в январе прошлого года.

В Сербии заявили, что активно ввозят мясо и молоко из России, продукты мясомолочной промышленности пользуются значительным спросом. Республика активно их импортирует, несмотря на свой укрепившийся за долгие годы статус агроэкспортера. Министр, курирующий вопросы международного экономического сотрудничества в правительстве Сербии, Ненад Попович, отметил, что в стране «очень много русских продуктов, очень качественных». «Особенно всего, что связано с переработками мяса и молочной продукции. Это действительно высококачественная продукция, которая на сербском рынке позиционируется по очень приемлемым ценам».

Бразилия продолжает укреплять свои доминирующие позиции на мировом рынке свинины, второй год подряд устанавливая экспортные рекорды. В 2024 году экспорт свинины достиг 1,3 млн тонн, увеличившись на 9% в годовом исчислении. Конкурентоспособные цены и стабильное производство позволили ей расширить свою долю на рынке, особенно на Филиппинах, где импорт удвоился в 2024 году. Другие ключевые рынки, включая Японию и Сингапур, также увеличили свои закупки.