Рынок мяса 2–8 сентября: главное

В Китае на 9% подешевел живок

Среднемировые цены на мясо продолжают снижаться, причем сильнее всего за последние семь дней подешевели свинина и тушка бройлера, показывает мониторинг EMEAT.

Стоимость крупного рогатого скота на мировом рынке снизилась в среднем на 0,8%, говядина подешевела незначительно, только на 0,5%.

Свиные полутуши потеряли в цене в среднем 2,6%. А в Китае цены на свинину резко упали (-7,5% за неделю), поскольку предложение на внутреннем рынке значительно превысило спрос.

Дешевеют и свиньи убойной кондиции, в среднем на 3,1%. В Китае просадка цен более серьезная: там стоимость живка упала на 9,2% на фоне повышения предложения со стороны свиноферм.

Цены на тушку цыпленка-бройлера снизились в среднем на 3%. В Бразилии его стоимость сократилась сразу на 6,7%, что связано со сниженным спросом на рынке страны.

В России свиньи подорожали на 10%

На отечественном рынке уверенно укрепляются цены на свинину, но дешевеет говядина и бройлер, сообщают аналитики EMEAT.

Средний уровень оптовых цен на говядину и субпродукты вырос на 0,4%, при этом подешевели говяжьи полутуши, на 1,3% за неделю.

Стоимость свиней убойной кондиции в Центральном регионе взлетела на 9,8%, а свиные полутуши росли в цене умеренно, прибавив в среднем по категориям 1,1%.

Аналитики снова отмечают снижение цен на куриное мясо, которое возобновилось после небольшого перерыва. Курятина подешевела в среднем на 3,1%, куриная разделка потеряла 2,4%, а куриные субпродукты снизились в цене на 3,3%, как и тушка цыпленка-бройлера (-3,2%).

События региональных рынков: Россия, Италия, Чили

Россия в текущем году нарастила поставки мяса в Гонконг до максимальных за три года 23,6 млн долл. США. В основном экспортируется свинина, на нее приходится 80% гонконгского импорта. Еще примерно 9% приходится на свежие или замороженные субпродукты, 7% - на копченое, сушеное или соленое мясо и субпродукты.

Африканская чума свиней (АЧС) продолжает уносить жизни свиней на свинофермах на севере Италии. Только в северных регионах в 2024 году были инфицированы 23 свинофермы, что привело к выбраковке десятков тысяч свиней. Точное количество установить сложно, так как в 2024 году официальные обновления, связанные с АЧС, для Всемирной организации здравоохранения животных (WOAH) перестали включать точные данные о размерах пострадавших ферм. Но в новостном сообщении от конца августа упоминается о 41 тыс. свиней, отбракованных только этим летом.

Чилийский птицеводческий сектор успешно восстановился после вспышки птичьего гриппа в 2023 году. За первые шесть месяцев этого года производство куриного мяса в Чили выросло на 4% до 344 тыс. тонн. Этот рост также отразился на экспорте, который увеличился на 29% по объему и на 33% по стоимости, достигнув 85 тыс. тонн на сумму 176 млн долл. США. Основными покупателями чилийского куриного мяса стали Соединенные Штаты, Мексика и Пуэрто-Рико, что позволило Чили укрепиться в роли ключевого поставщика на этих рынках.