Российские учёные отметили пользу колбасы для жителей Севера

Представители расположенных в Санкт-Петербурге Смольного института и Национального института здоровья заявили, что жителям северных широт, особенно в зимний период, следует больше потреблять жирную пищу (в частности, колбасу), а не фрукты и овощи, передаёт телеканал «Санкт-Петербург».

Учёные разработали программу, которая получила название «Северное питание». Они пришли к выводу, что человеку необходимо питаться натуральными продуктами и питание должно соответствовать климату, в котором проживает человек. При этом следует учитывать сезонность, то есть зимой употреблять в пищу больше мяса, а летом – фруктов и овощей.

Один из авторов программы, доктор медицинских наук Павел Горбенко отметил, что зимой питание должно быть тоже зимним, то есть жирным. Соответственно, количество углеводов в рационе следует уменьшить, а также сократить потребление тепличных овощей и тропических фруктов.

У программы «Северное питание» нашлись и противники. В частности, заведующий кафедрой гигиены питания университета имени И. И. Мечникова, доктор медицинских наук Виктор Закревский напоминает, что жирная пища является одной из причин развития сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза и ожирения.