Казахстан накормит нас конским мясом

Казахстан наращивает производство конины. Скотоводы соседа по Таможенному союзу потирают руки: мясо можно сбывать не только в Среднюю Азию, но и в Россию.

Казахстан  – третий в мире производитель конины. В живом весе её там изготавливают до 100 тыс. т в год. При этом практически все запасы казахи съедают сами. Более того, приходится импортировать мясо из-за рубежа. В том числе – из Бразилии и Канады. Спрос настолько велик, что конина в Казахстане стоит дороже привычной европейскому вкусу говядины.

Понятно, везти лошадиное мясо через океан в страну, где его едят каждый день, – глупо. Поэтому в последние годы казахи озаботились увеличением производства собственной конины. Кроме того, под Карагандой выводят совершенно новую породу пищевых лошадей. Пока вес кобыл стандартный, в убойном весе каждая даёт около 250 кг мяса. Но к 2014 г. массу средней лошади собираются нарастить в 1,5–2 раза.

Если дело выгорит, лет через пять Казахстан завалит кониной и изготовленной из неё традиционной колбасой казы Россию с Белоруссией. Вдобавок, возможно, захватит рынок Южной Европы. Там потребление конины доходит до 1 кг на человека в год. В декабре уже начались переговоры о поставках казахской конины в Италию.

Фото с сайта dmayesuk.com