Новости отрасли

21.12.2010

Петербургский эксперт: Мясные продукты будут дорожать на 10-12% ежегодно

Цены на мясную продукцию в ближайшие несколько лет будут увеличиваться на 10-12% ежегодно. Как сообщает корреспондент ИА REGNUM, такое мнение в ходе Круглого стола в Санкт-Петербурге сегодня, 20 декабря, высказал декан факультета пищевых технологий Санкт-Петербургского государственного университета низкотемпературных и пищевых технологий Александр Ишевский. По его словам, для этого существуют объективные предпосылки.

Специалист отметил также, что к качеству мясной продукции, представленной на российском рынке, сейчас много нареканий. "Больше всего претензий к вареным колбасам, полукопченым колбасам и спринтер-продуктам (продуктам быстрого приготовления)", - рассказал Ишевский. Нужно вводить стандарты на сырье, уверен эксперт. "Должны быть нормы, сколько в мясе должно содержаться белка, а сколько соединительной ткани, - заметил он. - В европейских странах такие стандарты есть".

Подробности: http://www.regnum.ru/news/economy/1358602.html#ixzz18iVfz0kl
ИА REGNUM