Омские ветеринары обнаружили кадмий в конине из Уругвая

Крупная партия конины из-за рубежа поступила на одно из мясоперерабатывающих предприятий Прииртышья. Однако исследования показали, что сырье представляет серьезную опасность для здоровья.

Пробную партию конины переработчики отправили на производственный контроль в лабораторию ветеринарной службы Омской области. Результаты анализов повергли в шок опытных экспертов.

- При проведении исследования на атомном адсорбционном фотометре зашкалили датчики - обнаружены соли тяжелых металлов, - сообщил "РГ" директор Омской ветеринарной лаборатории Игорь Каликин. - Повторные пробы показали, что в мясе содержится кадмий.

Кадмий является одним из самых токсичных металлов. Его растворимые соединения после всасывания в кровь поражают печень, центральную нервную систему, нарушают фосфорно-кальциевый обмен.

- Из организма человека он выводится в течение 35 лет, а хроническое отравление кадмием приводит к анемии и разрушению костей, - говорит Игорь Каликин. - Поэтому страшно представить, что могло случиться, если бы эта конина поступила в переработку.

- Мы немедленно изъяли всю партию опасного мяса весом более тонны и проинформировали о случившемся коллег из Новосибирска, - сообщил "РГ" главный государственный ветеринарный инспектор Омской области Владимир Околелов. - Ведь в Новосибирск также поступило несколько вагонов уругвайской конины.

О заграничном мясе с "сюрпризом" ветеринары доложили в областную прокуратуру, управление Роспотребнадзора и Россельхознадзора. В настоящее время по данному факту проводится расследование.