Белгородская область сделает акцент на малый рогатый скот

Козье молоко и продукты из него являются кладезем полезных веществ и по своему составу не имеют аналогов среди других молочных продуктов. Такие продукты являются естественными иммуностимуляторами - 200 граммов молока обеспечивает суточную норму человека в полезных веществах и витаминах.

Сегодня переработку козьего молока ведет маслосырзавод ООО «Аркад» в селе Новенькое Ивнянского района, выпуская более двадцати наименований, в том числе сырные рулеты, сулугуни, брынза. Продукция пользуется спросом среди населения.

Другой компонент козоводства и овцеводства - получение мясной продукции. Мясо овец и коз характеризуется высокими качественными показателями по химическому, аминокислотному и жирнокислотному составу. Баранина по сравнению с мясом говядины и свинины содержит раза в три меньше холестерина.

Особенностью производства баранины является «скороспелость» овец. Так, на стадии интенсивного роста суточный привес составляет 220-250 граммов, при относительно низких кормовых затратах. Это свидетельствует об относительно коротком операционном цикле производства мяса баранины и набору предубойной массы в 30-40 килограммов в период 6,5-10 месяцев.

По предварительным подсчётам, в конце 2010 года поголовье овец и коз составит более 70 тысяч голов, из них 4,3 тысячи голов - в сельскохозяйственных организациях, 5,9 тысячи - у индивидуальных предпринимателей и в крестьянско-фермерских хозяйствах области, 60,6 тысячи голов - в личных подсобных хозяйствах граждан.

Намечено реализовать около 24 тысяч голов баранины общим живым весом 1154 тонны. Объём выручки составит более 90 миллионов рублей. Для сравнения: в 2009 году реализовано 12,5 тысячи голов баранины общим живым весом 512 тонн. Выручка составила 40 миллионов рублей.

На реализацию пилотного проекта по развитию овцеводства и молочного козоводства потребуется привлечение финансовых ресурсов в объёме 189,1 миллиона рублей; в том числе кредиты банков 112,8 миллиона рублей, средства областного фонда поддержки малого и среднего бизнеса в размере трёх с половиной миллионов рублей, собственные средства участников проекта в объёме 72,7 миллиона рублей. В связи с дефицитом залоговой базы нужны государственные гарантии в объёме 131 миллиона рублей.

Опыт реализации проекта «Развитие овцеводства и козоводства в Белгородской области» позволит создать условия для экономической и социальной стабильности сельских территорий, увеличить денежные доходы населения, обеспечить продовольственную безопасность региона.
По материалам «Белгородских известий»