Портал "Скотоводство"
|
Сокращение поголовья КРС в Китае не прекратится
Сокращение поголовья КРС в Китае не прекратится, и в виду этого, ситуация выглядит довольно сложной для говяжьего сектора Китая. Спрос на говядину растет, цены уже достигли довольно высокого уровня, а скота в стране просто недостаточно, чтобы удовлетворить потребности внутреннего рынка. Это, уже в ближайшей перспективе, может привести лишь к одному – многие китайские потребители просто не смогут покупать говядину на регулярной основе.
Спрос на говядину и телятину в Китае показал наибольший рост в 2013 году. Потребление увеличилось на 5 %, что привело к росту продаж на рынке свежего мяса на 3 %. Как сообщает Euromonitor, за период с 2008 по 2013 гг. рост спроса на говядину и телятину на китайском рынке достиг рекордных 30 %, что в два раза больше, чем в секторе свинины, и на 9 % выше, чем на рынке мяса птицы.
Популярность говядины в Китае подпитывается целым рядом факторов. В первую очередь, китайские средний класс стремится покупать «более престижный» вид мяса, в данном случае, говядину, которая считается более качественным продуктом, чем свинина, потребление которой, к слову, все еще превосходит потребление говядины в 8 раз. Говядину также любят потому, что этот вид мяса считается в Китае «более здоровым»,т.к. содержит меньше жира. Кроме того, постоянное фигурирование свинины и мяса птицы в скандалах, связанных с качеством и безопасностью продукции, и многочисленные сообщения о заболевания свиней и птицы также влияют на популярность говядины.
Однако, объемы потребления говядины стали не единственным показателем, который вырос. По данным министерства сельского хозяйства Китая, цены на говядину выросли вдвое за период с 2008 по 2013 гг. И ожидать падения цен не стоит, с учетом того, что поголовье КРС в Китае неуклонно сокращается.
По данным официальных источников, поголовье скота в Китае снизилось с 83 млн. голов в 2008 году до 75 млн. голов в 2013 году, тогда как внутреннее производство говядины и телятины за аналогичный период выросло с 6 до 7 млн. тонн. Этот тренд вряд ли можно назвать признаком устойчивости производства, и сегодня Китай очень сильно полагается на импорт.
Можно сказать, что Китай сейчас вступил в переходный период, когда речь идет о животноводстве и сельхоз секторе в целом. Ранее маленькие семейные фермы держали лишь небольшое число скота. По данным статистики, около 95 % китайских скотоводов содержали не более 10 голов скота. В последние годы все большее число сельских жителей переезжают в города в поисках работы, и это отнюдь не способствует расширению поголовья КРС в стране.
С учетом всех этих тенденций единственным выходом для Китая является переход к крупномасштабному животноводческому производству, т.е. созданию крупных агрохолдингов. Проблемой является нехватка сельхозземель и водных ресурсов. Кроме того, усложняет ситуацию и нехватка кормов.
Спрос на говядину и телятину в Китае показал наибольший рост в 2013 году. Потребление увеличилось на 5 %, что привело к росту продаж на рынке свежего мяса на 3 %. Как сообщает Euromonitor, за период с 2008 по 2013 гг. рост спроса на говядину и телятину на китайском рынке достиг рекордных 30 %, что в два раза больше, чем в секторе свинины, и на 9 % выше, чем на рынке мяса птицы.
Популярность говядины в Китае подпитывается целым рядом факторов. В первую очередь, китайские средний класс стремится покупать «более престижный» вид мяса, в данном случае, говядину, которая считается более качественным продуктом, чем свинина, потребление которой, к слову, все еще превосходит потребление говядины в 8 раз. Говядину также любят потому, что этот вид мяса считается в Китае «более здоровым»,т.к. содержит меньше жира. Кроме того, постоянное фигурирование свинины и мяса птицы в скандалах, связанных с качеством и безопасностью продукции, и многочисленные сообщения о заболевания свиней и птицы также влияют на популярность говядины.
Однако, объемы потребления говядины стали не единственным показателем, который вырос. По данным министерства сельского хозяйства Китая, цены на говядину выросли вдвое за период с 2008 по 2013 гг. И ожидать падения цен не стоит, с учетом того, что поголовье КРС в Китае неуклонно сокращается.
По данным официальных источников, поголовье скота в Китае снизилось с 83 млн. голов в 2008 году до 75 млн. голов в 2013 году, тогда как внутреннее производство говядины и телятины за аналогичный период выросло с 6 до 7 млн. тонн. Этот тренд вряд ли можно назвать признаком устойчивости производства, и сегодня Китай очень сильно полагается на импорт.
Можно сказать, что Китай сейчас вступил в переходный период, когда речь идет о животноводстве и сельхоз секторе в целом. Ранее маленькие семейные фермы держали лишь небольшое число скота. По данным статистики, около 95 % китайских скотоводов содержали не более 10 голов скота. В последние годы все большее число сельских жителей переезжают в города в поисках работы, и это отнюдь не способствует расширению поголовья КРС в стране.
С учетом всех этих тенденций единственным выходом для Китая является переход к крупномасштабному животноводческому производству, т.е. созданию крупных агрохолдингов. Проблемой является нехватка сельхозземель и водных ресурсов. Кроме того, усложняет ситуацию и нехватка кормов.
Источник:
http://meatinfo.ru
|
|
© 2009-2024 "Мясо-Портал". Все права защищены.
Политика конфиденциальности
"Мясо-портал" - Все о мясном бизнесе
Политика конфиденциальности