Тенденции в производстве говядины в Германии: высокие цены и сокращение поголовья

В Германии цены на скот действительно остаются на высоком уровне, а сокращение поголовья крупного рогатого скота представляет серьезную проблему для отрасли. Молодые бычки продаются по цене 4,38 евро за килограмм живого веса, и за последний период цены на них увеличились на 10 евроцентов. Тем временем, убойные коровы подорожали на 73 евроцента, достигнув пика за два года.

Экономисты отмечают, что внутреннее производство говядины в Германии не реагирует на рост цен увеличением объемов производства из-за условий производства и структуры затрат. Это приводит к сокращению убоя быков, несмотря на высокие закупочные цены. Большие объемы скота экспортируются, особенно на специализированные фермы по откорму телят в Нидерландах.

Сложности в производстве говядины в Германии связаны с дефицитом земли и высокими ценами на аренду, что затрудняет обеспечение необходимых поставок кормов для содержания мясного скота. Это является общей проблемой для многих европейских стран, где поголовье КРС продолжает сокращаться восьмой год подряд.

Основными причинами снижения поголовья являются высокие затраты, распространение вируса блютанга, низкий спрос на говядину и постоянный поток новых требований и правил со стороны Европейской комиссии. В Германии говядины производится на сумму 4,8 миллиарда евро, и отрасль занимает четвертое место в сельскохозяйственном производстве после молока и зерна.

В целом, ситуация в отрасли говядины в Германии требует внимательного рассмотрения и разработки стратегий для устойчивого развития производства, учитывая сложности, с которыми сталкиваются производители скота.