Российские птицефабрики обзаводятся сертификатами халяль

В условиях приближающегося насыщения отечественного рынка мяса бройлеров, избытка курятины на складах и ветеринарных трудностей с экспортом наши производители активно ищут новые точки роста. В частности, многие российские птицефабрики сегодня озаботились аттестацией своего производства по халяльным стандартам, поскольку это открывает им дверь в страны исламского мира.

Разговор об этом зашел вчера на международном форуме «Белок» в Москве. «Аналитика показывает, что лишь 25% халяльной продукции покупают мусульмане, все остальное покупают православные, иудеи и другие, - рассуждает президент Евразийской ассоциации птицеводов Сергей Шабаев. - Почему? Потому что это очень чистое производство и сильный контроль за продукцией. Оно заменяет у нас понятие био-, эко- и  фермерские продукты».

По его данным, аттестацию халяль для поставок в Индонезию недавно прошла птицефабрика «Ярославский бройлер». «Что такое халяль? Это ключик в мусульманский мир, - уверен эксперт. - Для этого мы создали сейчас Евразийскую ассоциацию птицеводов по экспорту и импорту мяса птицы, которая объединила Белоруссию, Казахстан и Россию».

По словам Шабаева, мировое халяльное сообщество охватывает 74 страны. «Оказывается, у них нет единого стандарта халяль, - рассказал он. - Индонезия, Малайзия и Тайланд говорят, что чуть-чуть птицу можно приглушить, а мусульманские страны Северной Африки и арабские страны говорят, что глушить нельзя, нужно по живому бить».

В отличие от ЕС, в России не внедрены стандарты Animal welfare (термин переводится как благополучие животных), а потому, говорит глава ассоциации, российские производители могут осуществлять убой птицы в соответствии с канонами халяль. Это может стать пропуском для нашего мяса птицы на европейский рынок, ведь многие мусульмане, живущие в Европе, отказываются покупать европейских бройлеров, забиваемых с электрооглушением.