Рестораторы и ритейлеры ищут замену австралийской говядине

После запрета на ввоз в РФ австралийского мяса в Москве мраморная говядина уже подорожала почти вдвое — до 1,6 тысячи рублей за 1 кг. Рестораторы и ритейлеры готовятся закупать продукцию в Уругвае и Парагвае. Приобретать мясо в России никто не хочет: хотя оно на 20% дешевле импортного, но его качество гораздо хуже.

Чиновники Россельхознадзора надеются, что новым импортером может стать так же и Япония, сейчас с Токио согласовываются ветеринарные сертификаты.

Мясо из Уругвая может заменить австралийское частично из-за разницы в качестве, считает глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. В 2013 году из Уругвая в РФ ввезено 35 тысяч тонн замороженного мяса и 100 тонн охлажденного, из Парагвая — 522 тонны охлажденного. Из Австралии за тот же период импортировано 24,4 тысячи тонн замороженного и 2,5 тысячи тонн охлажденного сырья.