- Разработка (в том числе адаптация) рецептур

- Формулирование требований к сырью, исходя из технологии производства и требований по качеству продукции 

- Оптимизация технологических процессов с целью снижения трудоемкости основных технологических процессов и затрат

- Контроль за технологией выпускаемой продукции, контроль процессов по предупреждению брака на производстве (анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества) Контроль за правильной эксплуатацией оборудования

- Разработка и внедрение технологических инструкций и регламентов

- Руководство Службой главного технолога

- Организация работы по обучению работников производства 

- Высшее образование в области технологии производства продуктов питания

- Отличное знание технологий производства колбасных изделий и/или замороженных полуфабрикатов

- Опыт практического использования в производстве современных ингредиентов

- Практические навыки в составлении рецептур

- Опыт управления коллективом более 10 человек