Мастер смены (цех убойное производство)

Обязанности и требования:

1. Выполняет работу своего участка согласно сменному заданию, следует согласно установленного технологического  плана (карты).
2. Организует бесперебойную работу участка, подготовку производства и расстановку рабочих, контролирует   выполнениее технологических процессов и правильностью их выполнения, выявляет  и устраняет причин  нарушения согласно СОП.
3. Осуществляет мероприятия по предупреждению брака и повышения качества продукции.
4. Обеспечивает выполнение рабочими норм выработки, правильного использования производственных площадей, оборудования.
5. Проводит производственный инструктаж рабочих и мероприятий по выполнению правил охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии  цеха.  
6. Ведение первичных документов по учету рабочего времени, выработке, составление графиков сменности.
7. Составляет отчетность о выполнении сменного задания, о движении сырья на участке.
8. Ведет организационную работу в коллективе.
9. Обучает персонал технологиям жиловки и обвалки мяса.